Mr. Ice — Eiswürfel Berlin — Tel.: 030 / 754 519 70
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Cocktail-Blog

Ein wichtiger und geschmacklich sehr dominanter Bestandteil des Singapore Sling ist der Cherry Brandy. Oftmals wird in Rezepten sogar eine bestimmte Marke zur Zubereitung des Drinks  aufgeführt: der Peter F. Heering Cherry Brandy.

Der dänische Hersteller des Kirschlikörs hat es sich zur Aufgabe gemacht den Klassiker durch neue Kreationen aufzufrischen, weshalb vor ca. drei Jahren der „Heering Sling Award“ ins Leben gerufen wurde. Natürlich ist der Kirschlikör Pflichtzutat bei den Kreationen der Barkeeper; ansonsten dürfen sie ihren Ideen aber freien Lauf lassen.

Insgesamt über 600 Einsendungen mussten die Heering-Experten sichten und sich dann auf 20 Teilnehmer für die erste Auswahlrunde einigen. Sie bekamen die Möglichkeit, ihre Interpretation des Cocktails anschließend noch einmal in einem kurzen Video zu präsentieren.

Beim „Tales of the Cocktails“ in New Orleans wurden schließlich die fünf Finalisten ausgewählt, die ihre Kreationen auf dem Bar Convent Berlin vorstellen durften.

Während der Bar Convents hatten auch die Besucher die Chance, alle fünf Cocktails zu probieren und per Postkarten-Voting mitzumachen. Das Ergebnis dieser Publikumsabstimmung ist ebenfalls in das Endergebnis eingeflossen. Die professionelle Jury des Wettbewerbs – unter anderem Bartender, Gastrokritiker und der Heering Chef-Mixologe – gaben ihr Urteil am 8.10. in der Berliner Bar Le Croco Bleu ab, in der das Finale stattfand.

Zum diesjähriger Gewinner wurde Michael Flannery (USA) und sein „Highland Sling” gekürt.

Cherry Heering

3 cl Siete Leguas Blanco Tequila

2,5 cl frischer Ananassaft

2,5 cl frischer Mandarinensaft

2,5 cl frischer Limettensaft

1,5 cl Benedictine

1 BL Green Chartreuse

2 Dash Dale DeGroff Pimento Bitters

1 Spray mist Del Maguey Chichicapa Mezcal

Alle Zutaten –  bis auf den Mezcal – mit Eiswürfeln shaken. Eiswürfel in ein vorgekühltes Highball-Glas geben und Drink abseihen. Mezcal darüber sprühen.

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